Nos plats à la carte

 Carte

                                                                     Aout 2017

POUR COMMENCER

* L'entrée du jour 11.00 €

*Terrine de foie gras de canard mi-cuit par nos soins et confiture de saison 21.00 €

* Oeufs pochés en Meurette au foie gras de canard mi-cuit 14.00 €

* Tataki de boeuf, coulis de piquillos et croustillant de pied de cochon 16.00 €

* Une entrée végétarienne 11.00 €

* Céviche de poisson au coulis de framboise au poivre, caviar d'aubergine et betterave, gelée de citron vert et tuile de Parmesan 14.00 €

* 12 Escargots de Bourgogne au beurre persillé 24.00 €

ENSUITE

Tous nos plats sont accompagnés de légumes frais de chez Luc Alberti à Lamothe Montravel, Dordogne

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* La véritable côte de boeuf Black Angus (USA) pour 2 personnes 89.00 € (1 kg) Minimum

* Selle d'agneau à la sauge, mousseline de patate douce et petits légumes 26.00 €

* Fricassée de ris de veau, jus de veau à l'estragon, croquette de pommes de terre et légumes du marché (De  Luc Alberti ) 29.00 €

* La pêche du moment, de ligne ou de chalut ( selon arrivage ) 29.00 €

* Tartare de boeuf coupé au couteau, origine France Charolais 18.00 €

Le plat du jour 19.00 €

FROMAGES AFFINES OU DESSERT ?

* Assiette de fromages affinés de la fromagerie Pierre à Libourne 14.00 €

* Brillat Savarin "truffoné" de la fromagerie Pierre à Libourne 14.00 €

* Soupe de pastèque, glace mandarine, framboises et crèmeux  pistache 8.00 €

* Millefeuille croquant choco-café et crémeux choco-praliné aux noisettes caramélisées 8.00 €

* Crème brulée à la gousse de vanille et son macaron à la ganache chocolat de Nadia Fermigié 8.00 €

Le café gourmand 8.00 €

* La coupe de glace et sorbet selon l'envie 6.00 €

 

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